ここ3日~4日暑かったですね~
こうなってくると夕食手抜きしたくなり
素麺、冷たいそばと続けてしまいました・・・
そして今晩(6/14)は冷たいうどんと角煮です。
豚の三枚肉をスパーで買ってきて昨夜から煮て最終的には
コーラで煮てみました。
鶏の手羽元のコーラ煮は時々つくってましたが
豚角煮のコーラ煮は初めてです。
で完成したのが↓ピンボケになってしまいました・・・
20130614豚角煮
色がだいぶ黒っぽくなってしまいましたが大分柔らかくできたと思います。
味はなんだか薄っぺらい味になってしまいました・・・何故だ???
まぁ次回から角煮はコーラ煮にしないと思います。

そしてメインの冷たいうどんは↓
20130614冷たいうどん
今回もcookpadで助けてもらいました!
娘のお弁当のミニトマトが余っていたので残りのトマト全て投入してしまいました。
ミニトマト、大葉、ツナ缶、おろしにんにく、ごま油、コンソメ顆粒、ポン酢を混ぜ合わせたものを
冷たいうどんにかけただけなんです・・・
(娘のはおろしニンニク抜きです)
かなり手抜きの夕食でしたがこれは結構おいしかったです!
娘にも好評で完食してました。よかったよかった・・・

今日(6/15)はめぐみの雨で比較的過ごしやすいですが
これから先猛暑が来ると思うといやになってしまいます・・・

これから先冷たいそば、素麺、冷たいうどん、冷やし中華などが大活躍間違いないです。
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